Dinner 729 Menu

729th Dinner – November 15, 2012

The Audi Centre

209 Gillies Street

President: Dean Stevens 

“DINNER OF MARQUES”

SUBARU

Sushi

Sashimi

Tempura

Clover Hill Sparkling – with compliments of The Audi Centre

PEUGEOT

Lobster soufflé, young asparagus, pernod & saffron buerre blanc 

2007 Herve Seguin Pouilly Fume 

2006 Fontaine Gagnard Premier Cru La Montagene

FERRARI

Rotolo, puuled pork, broad beans, gorgonzola and fine tomato sauce

2012 Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau

2009 Chateau Thivin Cote De Brouilly Cuvee Godefroy

AUDI

Venison, savoy cabbage, spaetzle, beetroots and juniper venison glaze

2009 10 X Tractor Pinot Noir

2008 Alain Burguet Bourgogne Gevrey-Chambertin

HOLDEN

Pavlova crash, blood plum pudding, meringue jelly and fruit puree 

1997 Riverina Wines Ballingal Estate Botrytis Semillon

Chef: Peter Ford

Food Master: John Coco

Winemaster: Mal Anderson