April Dinner 722 Menu

 Ballarat Wine and Food Society

722nd Dinner – April 19, 2012

President: Dean Stevens

Canapés on Arrival –

Skinless Duck and Pistachio Sausage

Pacific Oyster with chilli cucumber Granita

Pork and Rabbit Terrine

Moet & Chandon N/V

Arras Grand Vintage 2004

Entrée

Roasted Lambs Belly and Brains, roasted baby beet with a jus

Littorai Savoy Pinot Noir 2007 (Northern California)

Burn Cottage Pinot Noir 2009 (Central Otago)

Main Course

Pan Fried Northern Territory Goldband Schnapper Fillet with Kipfler potatoes, asparagus with yabby and mussel saffron sauce

Tyrell’s Vat 1 Semillon Hunter Valley 2002

Pauletts Polish Hill Riesling 2002

Dessert

Peach Melba

Moulin Touchais - Coteaux du Layon 1971

Chef: Paul Cosgriff

Food Master: John Coco (in absentia)

Wine Master: Malcolm Anderson

Cork award; Ross Wilkie

Fork award; John Nelson

Wine of the Night; Moulin Touchais

Course of the Night; Dessert 

Best Match: Main Course