Dinner 728; Partner's Night

728th Dinner – October 20, 2012

Members & Partners Night

Craig’s Royal Hotel

Lydiard Street,

Ballaarat

President: Dean Stevens 

CANAPES 

Scallop, crab, grapefruit, fried shallot

Duck and egg omelette

Smoked eel frittter

Champagne Fleury Rose Saignee NV

ENTREE

Tuna

cucumber, lychees, spring onions

sweet soy & ginger dressing

2001 Tyrell’s Vat 1 Semillon

2011 Dog Rock Grenache

MAIN COURSE

Kangaroo loin 

pressed potato and roasted onion,

baby asparagus, beetroot and six pepper sauce

2002 Dominique Laurent ‘Les Cazetiers’ 1er

1998 Bannockburn Shiraz

DESSERT

Caramelised mango & kaffir lime parfait

coconut and palm sugar tapioca

2003 Dr Loosen Sonnenhur Spatlese Riesling

Coffee or Tea

1994 Warre’s Vintage Port 

Chef: Phillipe Desrettes

Food Master: John Coco

Winemaster: Mal Anderson