Menu 724th Dinner

724th  Dinner – June 21, 2012

Campana’s Stockade Cellars,

cnr Mair & Armstrong Streets

President: Dean Stevens 

CANAPES

Pacific Oysters, Coffin Bay SA

Portland bug sausage

Jamon and pecorino in brioche

G.H.Mumm NV Cordon Rouge

ENTRÉE 

Game:

Rabbit, Hare and Teal

2004 Tomboy Hill ‘The Tomboy’ Pinot Noir

2008 Domaine Alain Burguet Bourgogne Les Pince Vin

MAIN COURSE

Braised beef rib, polenta, peppered chocolate, black cabbage

2001 Poggerino Chianti Classico

1983 Lindemans Hunter River Bin 6600

1995 Evans & Tate Margaret River Shiraz

CHEESE & DESSERT

Goat’s dairy platter:

Montenebro (Spain), Frais (Meredith), Chawanmushi (Japanese custard)

1972 Oremus Tokaji Aszu 6 puttonyos

Chef: Peter Ford

Food Master: John Coco

Winemaster: Mal Anderson

Cork Award Mike Sheeedy Tokaji

Fork Award Graeme Harvey Canapes

Best Match & Course Cheese & dessert

Best Wine Tokaji