Menu Dinner 855

Wine & Food Society of Ballarat and Beefsteak & Burgundy Club of Ballarat

Combined Dinner 855

The Goods Shed

Thursday 17th October 2024

Canapes 

Hokkaido Scallop Ceviche, Pear Leche de Tigre

Smoked Cheddar and Truffled Pecorino Gougère

Beef Cheek Croquette, Hot English Mustard, Chervil

2016 Radenti by Freycinet Grand Vintage

Entrée 

Lamb Tartare, Spring Peas, Fermented Strawberry

2011 Marc Bredif Classic Vouvrey

2016 Leeuwin Estate Art Series Chardonnay

Main

Duck Breast, Duck Fat Potato, Blackberry, Soy Beans

2017 Brunello by Luigi

2015 Tolpuddle Pinot Noir

2014 Bass Phillip Pinot Noir

Dessert

Olive Oil and Citrus

Olive Oil Sponge, Ice Cream and Snow, Lemon Curd, Mandarin Gel, Orange and Cardamom

2006 Welshmans Reef Botrytis Semillon

Food Master: Andrew Bradley and Richard Ainio

Wine Master: Paul Martino, Peter Ludbrook and Glenn Sharp

Head Chef: Jonny Brown

Vale Hec Pidutti